Что такое MLOps простыми словами и зачем он нужен, если модель можно просто сохранить в pickle?

MLOps — это DevOps для моделей: набор практик, которые помогают довести модель от ноутбука до прода и держать её живой. Pickle сохраняет только файл — а в проде ещё нужны версии, мониторинг, переобучение и откат.