Как работают watchers в Vue и когда их использовать?

Watcher — это механизм для выполнения побочных эффектов при изменении реактивных данных. Если computed отвечает на вопрос "что вычислить?", то watcher отвечает на вопрос "что сделать?". Типичные кейсы: запрос к API при изменении фильтра, сохранение в localStorage, логирование, запуск анимации. В Composition API используется функция watch().