Как обрабатывать глобальные keyboard shortcuts в Vue?

Создай composable useKeyboardShortcut, который вешает listener на document.addEventListener('keydown', ...) в onMounted и снимает в onUnmounted. Для сложных приложений с множеством шорткатов -- используй реестр с приоритетами, чтобы модальное окно блокировало шорткаты за собой.