Что такое мешок слов (bag of words) и почему это самая простая модель текста?

Мешок слов (bag of words) — это посчитать сколько раз каждое слово встречается в тексте, забыв про порядок. Текст становится вектором чисел: для каждого слова из словаря — счётчик. Простой, быстрый, работает на спам-фильтрах. Минус: «не люблю» = «люблю не», порядок теряется.