Что такое multipart/form-data и когда его использовать?

multipart/form-data -- формат кодирования тела HTTP-запроса, предназначенный для отправки бинарных данных и файлов вместе с текстовыми полями. Каждое поле отделяется уникальным разделителем (boundary). Это единственный стандартный способ загрузки файлов через HTML-формы. Используй multipart/form-data для загрузки файлов, application/json для структурированных данных, application/x-www-form-urlencoded для простых текстовых форм.